Что может быть вкуснее свежеиспеченного домашнего хлеба? Приготовленная непосредственно перед ужином простая, аппетитная и необычайно сытная пицца. Блюдо будет отлично сочетаться с наваристым овощным или мясным супом, бараньим бульоном и теплыми овощными салатами.
Для дрожжевого теста:
- 50 мл молока
- 350 мл горячей воды
- 10 г сухих дрожжей
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 400 г белой муки высшего сорта (количество следует варьировать для получения нужной консистенции теста)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 куриное яйцо для смазывания теста
Для начинки:
- 50-70 г нарезанной мелкими кубиками колбасы
- 50-100 г молодого сыра
- 24 штуки оливок
Пошаговая инструкция
- В мерном стакане смешайте воду и молоко. Добавляйте такое количество горячей воды, чтобы температура смеси была умеренной, пригодной для растворения дрожжей.
- Добавьте в жидкость соль, сахар. Тщательно размешайте.
- Всыпьте дрожжи, размешивайте до полного расстворения.
- Добавьте в молочную смесь 4 столовые ложки муки. Всыпайте муку порциями, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
- Оставьте смесь в теплом месте до увеличения ее в объеме почти в два раза.
- Добавьте растительное масло, тщательно размешайте и влейте в емкость с мукой (сначала всыпьте 250 г или одну полную мерную кружку для муки, а затем в процессе размешивания оставшуюся часть).
- Тесто вымешайте, накройте емкость полотенцем и поставьте в теплую духовку (при температуре 40-50 градусов).
- Когда тесто подойдет (достаточно 20-30 минут), вымешайте его, при необходимости добавив еще немного муки.
- Разделите тесто на две части. Первую часть разделите на четыре части, сформируйте среднего размера лепешки. Пальцами сделайте небольшие углубления,
- Равномерно распределите по поверхности лепешек начинку (на каждую по три оливки и примерно одинаковое количество сыра и колбасы).
- В отдельной емкости взбейте куриное яйцо (если оно маленького размера, можно добавить небольшое количество холодной воды).
- Смажьте поверхность каждой пиццы взбитым яйцом при помощи кулинарной кисти или просто пальцами.
- Поставьте перву.ю партию пиццы в хорошо разогретую духовку и выпекайте при температуре 225 градусов 15-20 минут. В зависимости от духовки время выпекания может варьироваться.
- Пока готовится первая партия пиццы, приготовьте оставшиеся четыре лепешки. Выпекайте подобным образом.
- Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
#cooking #pizzatime #dinner #evening #homesweethome
Комментарии
Отправить комментарий